1322-es keltezésű az az oklevél, amely bíráskodási kiváltságot adományoz a szentgáliaknak a vadászaton való részvételért. A soron következő uralkodók ezt a kiváltságot megerősítették egészen 1848-ig. Az ősök hagyatéka meghatározta Szentgál gazdasági, társadalmi fejlődését. Identitásuk alapjait jelenti, jelképe mindannak, ami embert a természettel összekapcsol és vele szemben alázatra tanít.
A mai formáját elnyerve alakult meg a vadásztársaság, jelenleg közel 30 fő tevénykedik aktívan és őket segíti a 2 fő hivatásos vadász.